Kanel i mängder

I de flesta andra länder verkar kanel vara något som man förknippar med julen, medan det här i Sverige är en året-runt-krydda. Tvärtom med saffran, som för oss här i Sverige är ganska juligt, medan på många andra ställen äts året runt. Lite roligt det där hur saker som är starkt förknippade med något inte alls är detsamma på andra ställen.
Hursomhelst så har det denna gångna helgen blivit väldigt mycket kanel, utan att det är jul. Det började med den svenska klassikern - kanelbullar. Eftersom det är kanelbullens dag i veckan som kommer, och då han vi brukar baka med aldrig hade gjort det innan var det nästan en självklarhet att vi skulle baka kanelbullar inför den. Sagt och gjort bakade vi tre normalstora plåtar kanelbullar i hans korridorskök. Vår ugn brukar ju inte vara att lita på... Men med deras ugn blev resultatet lyckat! Lite sneda och operfekta, men goda. Så som hemmagjort ska vara.
 

I morse tog vi sovmorgon, och sedan fick sambon för sig att vi till frukost skulle använda upp det torra brödet vi hade. För att piffa upp det ville han göra fattiga riddare av det, så det gjorde han. Vända i socker och i kryddan för dagen, kanel, blev det brunch med en känsla av efterrätt. Inte så dumt ändå.
 

(O)veganska kakor

Eftersom jag själv inte är vegan brukar jag inte baka veganskt. Men då jag känner veganer så är det väldigt praktiskt att ha några recept som är enkla att göra veganska. Med just dessa kakor är faktiskt orginalreceptet veganskt, men då jag som sagt inte är vegan så köper jag inte mjölkfritt smör, utan tog margarin som vi hade hemma. Anledningen att jag överhuvudtaget fick för mig att göra dessa kakorna är för att jag vid två helt olika tillfällen fått smaka dessa kakor (eller väldigt lika i alla fall) som jag verkligen tyckte om.  Så jag letade upp recetet och bakade dem.

Jag är inte helt nöjd med resultatet. Första plåten var i ugnen lite för länge, vilket gjorde dem lite knapriga och hårda. Andra plåten var inne lite för kort tid, vilket istället gjorde dem lite degiga. Inte riktigt det mjuk-sega resutatet som jag hade hoppats på. Men med lite övning tror jag att jag ska kunna lyckas göra dem riktigt bra. Ett mellanting av tiderna helt enkelt.

 
De fick en tillfällig förvaring i vår oreganoburk. Alla andra lådor var upptagna, som matlådor. Oreganoburken har vi fått av sambons mamma, när vi fick en innehållande oregano, hemmaodlad från deras trädgård. Men sedan oreganon tog slut i helgen fick den också dubbla som kakburk.
 

Pastatillverkning

I söndags kom det två vänner hit då vi hade bestämt att vi skulle göra pasta. Vi har gjort pasta några gånger tidigare, med lite varierande resultat. Men vi skulle försöka ge oss på det igen hade vi tänkt.

 

Sagt och gjort. Själva pastan innehåller bara durumvete och ägg. Den blandar man ihop till en smidig deg, med ganska mycket jobb. Sedan ska den vila i kylskåp och till sist kavlas ut, om man inte råkar ha en pastamaskin. Det har inte vi, så kaveln fick duga. Första gången vi gjorde pasta försökte vi oss på att göra bred spaghetti, vilket inte var så lyckat. Denna gången försökte vi istället göra lasagneplattor som sedan blev canelloni. Det blev faktiskt väldigt lyckat. Tror vi var rörande överens om den saken.

 
Till efterrätt gjorde vi faktiskt blåbärspaj också, men den hann inte fastna på bild.
 
Visa fler inlägg