Safta och sylta

Eftersom sambon plockade på sig så mycket blåbär så hade vi bestämt med vår parter i bakprojekt att vi skulle försöka göra något med blåbären, sylt föreslog han. Så vi bokade in en matprojektskväll efter turridningen. När dagen väl kom så hade vi ju plockat en massa vinbär också, vilket gjorde att vinbären blev ett ännu större projekt än blåbären.


Efter lite recept-googlande och dividerande om hur mycket det skulle bli av våra bär (som vi vid det laget inte hade mätt upp och därför inte hade någon som helst uppskattning om volym) så bestämde vi oss för att det faktiskt skulle bli sylt av blåbären och både saft och gelé av vinbären.

Sagt och gjort så handlade vi det vi behövde och satte igång med vinbärssaften.

Sedan gjorde vi blåbärssylten, tog en matpaus och fortsatte med gelén. Både saften och gelén skulle koka igen så det tog ganska många timmar. Men det blev faktiskt ganska bra!

Från vänster är där 4 burkar vinbärsgelé, drygt 1 liter vinbärssaft och 2 små plus 1 stor burk blåbärssylt.


Väldigt nöjda med vår framgång har vi redan börjat spåna på vad nästa bakprojekt blir. Det ska bli lite spännande!

2 kommentarer
publicerat i Mat/Bak
Taggar: Blåbär, Blåbärssylt, Röda vinbär, Safta, Sylta, Vinbärsgelé, Vinbärssaft

Mat och bak

Igår var vi hemma hos en kompis för bakprojekt. Vi gör det då och då när någon av oss har kommit på något man är sugen på att baka eller laga. Igår var temat hallon, eftersom vi hade färska. Och eftersom projekten brukar ta en hel del tid så bestämde vi oss för två projekt, ett bakprojekt och ett matprojekt. Bakprojektet var en choklad och hallonpaj.


Ett skal, en fyllning med mandelmassa och en hallontryffel med mörk choklad. God i små mängder men tryffeln blev ganska besk av den mörka chokladen och samtidigt sur av hallonen. Helt okej i små mängder men troligtvis inget vi kommer göra fler gånger.


Matprojektet var i grund och botten att vi ville försöka oss på att göra egen bearnaisesås.

Det var inte helt lätt, kaoset i köket var värre än vad som någonsin tidigare skådats. Och då var vi ändå i ett korridorskök... Såsen blev väldigt god, men skar sig direkt vid servering. Det var kritisk att hålla den varm men inte för varm och när vi ställde den på bordet så gick det åt skogen direkt. Men det var åtminstone god innan den skar sig, och faktiskt även efteråt, även om det inte såg så gott ut.


En väldigt dålig bild på den kompletta måltiden. Pankopanerad aubergine och zucchini, kluftpotatis, lite kokt maj och sallad. Och så bearnaisesåsen såklart. Sambon var inte så förtjust i grönsakerna, men vi andra två tyckte att det blev gott. Fast bearnaisesås försöker vi nog oss inte på igen. 

En kommentar
publicerat i Mat/Bak
Taggar: Bearnaisesås, Choklad och hallonpaj, Gäng med baktankar

Hallongården

Idag tog vi ett besök till Hallongården, en gård som ligger mellan Malmö och Trelleborg. Anledningen att vi åkte dit var att de var att de har självplock på bär. Supermysig idé så vi tog med sambons mamma, hans morfar och två av hans kusiner.


Självplocket hade inte öppnat så vi började med en fika.

Hallon-nektarn fastnade sambon för så vi köpte med oss några hem.


När bärplocket sedan öppnade strömmade folk till bärbuskarna.

Jag som älskar hallon. Buskarna dignade. Heaven!

Totalt ca 7 kg hallon, varav 2 kg till oss. Sambons mamma plockade ihop en ask krusbär också, men det mesta var övermoget. Vi har ätit en del (eller ganska mycket) av våra hallon idag, stoppat lite i frysen och så sparat en del till imorgon. Så gott med! Gott, gott, gott!

Visa fler inlägg