Bakdag

Igår var jag hos syster min, där vankades det bakning. I massor!


(null)

(null)

(null)

(null)

Drömmar, sega chokaldrutor, matmuffins och hallontoscamuffins. Inte helt dumt!

Märklig mat

I helgen hade vi vår bakprojektspartner på besök, och på menyn stod pizza. Men inte vilken pizza som helst, inga klassiker alls. Utan istället skulle vi testa lite vegetariska pizzor från en ny kokbok vi köpt. Sagt och gjort, tre märkliga pizzor blev det!

(null)
Först ut, en med potatis, palsternacka, rödlök och citronmarinerade linser. Så mycket konstig pizzatopping. Men det blev faktiskt jättegott! Vi var nog alla förvånade över resultatet men denna varianten kan vi absolut tänka oss att göra igen.

(null)

Näst på tur var en som det skulle vara persiljerot på, men det hittade vi inte i affären så det blev palsternacka på den med. Utöver det tomat och pesto. Egentligen skulle det vara grönkålspesto, men det hittade vi inte heller så vi körde på vanlig. Resultatet var också helt okej. Gott, men inte fantastisk.

(null)

Sist ut var en med rödbetor, karamelliserad lök och chèvre. Den var inte någon höjdare. Det var vi alla tre överens om, så den kommer vi nog inte göra fler gånger.

Men på det hela taget var det ett lyckat projekt. Klart krångligare att göra än vanliga klassiska pizzor med tomatsås, ost och skinka, men också godare faktiskt. Så detta känner jag mig nöjd med. 


Bönor i mängder

Vi kör inte med meatless monday, vilket är ett initiativ som innebär att man en dag i veckan, exempelvis måndagar, äter vegetariskt. Jag brukar skämta att vi istället kör meaty monday, vilket innebär att vi äter icke-vegetariskt en dag i veckan. Vilket förvisso är sanning med modifikation. Vi äter inte särskilt strikt, vissa veckor är det mer vegetariskt, andra mindre. Men i regel tror jag vi äter mer vegetariskt än inte. Vilket också leder till att vi konsumerar en hel del bönor, ärtor och linser. Ett tag kokade vi dem själva, men det projektet rann ut i sanden, vilket gör att vi nu köper konserver. För en vecka sedan hade de rabatt på sagda konserver på vårt Ica.
(null)
Så vi hamstrade... Svarta bönor, kikärtor och kidneybönor. Komiskt nog så handlade vi på oss ännu mer kikärtor när vi var där några dagar efter igen. Så ja, det blir nog en del vegetariskt för vår del framöver.
Visa fler inlägg